Zlew gastronomiczny jest jednym z podstawowych elementów wyposażenia każdej profesjonalnej kuchni. W wielu lokalach gastronomicznych, takich jak restauracje, można spotkać ich większą ilość, ponieważ pełnią one wtedy różne funkcje. Jeśli dopiero rozpoczynamy swoją działalność gastronomiczną, wybór odpowiedniego zlewozmywaka może wydawać się sporym wyzwaniem. Sprawdźmy więc kilka ważnych kwestii, na które warto zwrócić uwagę, aby znaleźć model idealnie dopasowany do swoich potrzeb.
Zlewozmywaki ze stali nierdzewnej – ważne cechy
Przede wszystkim zlew powinien być wykonany z materiałów odpornych na uszkodzenia mechaniczne i korozję. Doskonałym materiałem będzie więc stal nierdzewna, która jest trwała, łatwa w utrzymaniu w czystości i odporna na długotrwały kontakt z wodą oraz detergentami. Ważnym aspektem jest również funkcjonalność, czyli odpowiednia liczba komór w zlewie oraz głębokość, które pozwalają na wygodne mycie naczyń czy produktów spożywczych.
Wybierając zlewozmywak gastronomiczny, warto również zwrócić uwagę na jego rozmiar, który powinniśmy dostosować do wielkości zaplecza kuchennego oraz intensywności pracy. Zlewozmywaki wyposażone w dodatkowe akcesoria, takie jak np. ociekacze, mogą ułatwić organizację pracy w kuchni. Podsumowując, idealny zlew gastronomiczny to taki, który jest trwały, łatwy do utrzymania w czystości oraz doskonale dopasowany do specyfiki kuchni.
Zlewozmywaki z ociekaczem
Zlewozmywaki ze stali nierdzewnej z ociekaczem stanowią doskonały element wyposażenia każdej kuchni gastronomicznej. Są one idealne do mycia, płukania oraz suszenia naczyń i sztućców. Takie modele znajdują zastosowanie w restauracjach, hotelach, kawiarniach, stołówkach i innych placówkach zajmujących się przygotowywaniem posiłków.
Zlewozmywak gastronomiczny – kilka słów o materiale, z którego powinien być wykonany
Zgodnie z przepisami, każdy punkt gastronomiczny musi mieć zlewozmywak dwukomorowy z dostępem do ciepłej i zimnej wody. Liczba zlewów zależy od charakterystyki działalności, a w przypadku przetwarzania mięsa konieczne jest zastosowanie oddzielnego zlewu. Niezbędna jest także umywalka do mycia rąk.
Wybierając zlewozmywak gastronomiczny, warto zwrócić uwagę na materiał, z którego jest wykonany. Stal nierdzewna jest najlepszym rozwiązaniem, ze względu na to, że zapewnia trwałość, odporność na uszkodzenia, korozję oraz łatwość w utrzymaniu w czystości.
Brokelmann – uznany producent, niezrównana stal
Szczególną uwagę warto zwrócić na produkty firmy Brokelmann. Producent urządzeń i wyposażenia ze stali nierdzewnej w procesie produkcji stawia na wysokiej jakości stal nierdzewną AISI 304, która gwarantuje dużą wytrzymałość oraz odporność na uszkodzenia mechaniczne. Dodatkowo stal tego rodzaju jest odporna na zmiany temperatury i łatwa do utrzymania w czystości, co jest szczególnie istotne w profesjonalnym środowisku gastronomicznym. Powierzchnia stali nierdzewnej jest gładka, co zmniejsza ryzyko rozwoju bakterii, zapewniając tym samym wysoki poziom higieny.
Zlewozmywaki ze stali nierdzewnej AISI 304 zachowują swój wygląd i funkcjonalność przez długi czas, nawet przy intensywnym użytkowaniu, co sprawia, że stanowią doskonały wybór w branży, w której higiena i trwałość są niezwykle istotne.
